
Dekstryna (ang. Dextrin) czym jest owa tajemniczo brzmiąca substancja i jakie ma zastosowanie? Z punktu widzenia budowy chemicznej jest to grupa węglowodanów, na które składają się cukry proste połączone wiązaniami α-1,6- glikozydowymi. Dekstryny powstają jako wynik hydrolizy skrobi.
Tej samej skrobi, która stanowi podstawowe węglowodany w diecie człowieka. Co ciekawe dekstryny powstają także w ludzkiej jamie ustnej w procesie trawienia pokarmu.
Tej samej skrobi, która stanowi podstawowe węglowodany w diecie człowieka. Co ciekawe dekstryny powstają także w ludzkiej jamie ustnej w procesie trawienia pokarmu.



















